وفقًا للتعداد الوطني الهندي لعام 2011 ، كان عدد سكان الهند أكثر من 1.2 مليار شخص ، مما يجعلها ثاني أكبر دولة في العالم من حيث عدد السكان ، حيث تمثل 17.50 ٪ من سكان العالم. المصطلح هندي يشير إلى الجنسية وليس العرق أو اللغة في الهند ؛ تتكون الجنسية الهندية من عشرات المجموعات العرقية اللغوية الإقليمية التي تعكس التاريخ الغني والمعقد للسكان. لكن هل تعلم أن الهند ليست دولة نباتية؟

غالبية الهنود يأكلون اللحوم ، فقط حوالي 20-30 ٪ من السكان نباتيون.

You might also enjoy: وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن إدخال الملح المعالج باليود في عام 1924 أدى إلى رفع معدل الذكاء لربع السكان الأكثر نقصًا في اليود.

ما هي المفاهيم الخاطئة والصور النمطية الأكثر شيوعًا حول الطعام الهندي؟

الاعتقاد الخاطئ الأكثر شيوعًا هو أن الهند بلد نباتي في المقام الأول. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال. سابق غير جدية تشير التقديرات إلى أن أكثر من ثلث الهنود يستهلكون طعامًا نباتيًا. وفقًا لثلاثة استطلاعات حكومية واسعة النطاق ، فإن ما بين 23 و 37 بالمائة من الهنود نباتيون. هذا ليس واضحًا بشكل خاص من تلقاء نفسه.

ومع ذلك ، فإن بحثًا جديدًا أجراه عالم الأنثروبولوجيا بالمورلي ناتراجان ومقره الولايات المتحدة والخبير الاقتصادي المقيم في الهند سوراج جاكوب يظهر أنه حتى هذه التقديرات مبالغ فيها بسبب الضغوط الثقافية والسياسية. نتيجة لذلك ، لا يبلغ الناس عن تناول اللحوم ، وخاصة لحوم البقر ، بينما يبالغون في تناول الطعام النباتي.

You might also enjoy: استهلاك السرخس المائي الأسترالي المسمى "ناردو" يمكن أن يسبب لك الجوع إذا تم تحضيره بشكل غير صحيح. يحتوي النبات على إنزيمات تمحو الثيامين. هذا يجعل جسمك غير قادر على إطلاق الطاقة من الطعام.

بالنظر إلى كل هذا ، يقدر الباحثون أن حوالي 20٪ فقط من الهنود نباتيون ، وهي نسبة أقل بكثير مما توحي به الصور النمطية الشائعة.

الهندوس ، الذين يشكلون 80 في المائة من سكان الهند ، يستهلكون الكثير من اللحوم. حتى بين الهنود من الطبقة العليا المتميزة ، فإن الثلث فقط هم نباتيون.

وفقًا لبيانات الحكومة ، تتمتع الأسر النباتية بدخل واستهلاك أعلى - فهي أكثر ازدهارًا من الأسر التي تأكل اللحوم. يتم استهلاك اللحوم في المقام الأول من قبل الطبقات الدنيا والداليت وأفراد القبائل. (مصدر: بي بي سي)

هجرة الغذاء حول الهند

ثانيًا ، الهجرة ، وفقًا للباحثين ، تسهل بعض الصور النمطية. نتيجة لذلك ، عندما يهاجر الهنود الجنوبيون إلى شمال ووسط الهند ، يصبح طعامهم مرادفًا لجميع مأكولات جنوب الهند. ينطبق هذا أيضًا على الهنود الشماليين الذين يهاجرون إلى أجزاء أخرى من البلاد.

أخيرًا ، بعض القوالب النمطية يكرسها الغرباء. يصور الهنود الشماليون الهنود الجنوبيون في صورة نمطية من خلال مقابلة القليل منهم دون النظر إلى تنوع المنطقة ، والعكس صحيح. وفقًا للباحثين ، فإن وسائل الإعلام الأجنبية متواطئة أيضًا لأنها تسعى إلى تحديد المجتمعات من خلال بعض الخصائص الأساسية.

كما تكشف الدراسة عن اختلافات في العادات الغذائية بين الرجال والنساء. النساء ، على سبيل المثال ، أكثر عرضة من الرجال للتعرف على النباتيين. وفقًا للباحثين ، يمكن تفسير ذلك جزئيًا من خلال حقيقة أن عددًا أكبر من الرجال يأكلون خارج منازلهم مع إفلات أخلاقي أكبر من النساء ، على الرغم من أن تناول الطعام في الخارج قد لا يؤدي بالضرورة إلى تناول اللحوم. قد يكون للسياسة والنظام الأبوي علاقة بها.

في حوالي 65 في المائة من الأسر التي شملها الاستطلاع ، يأكل الأزواج اللحوم ، بينما يشكل النباتيون 20 في المائة فقط. لكن في 13٪ من الحالات كان الزوج يأكل اللحم بينما كانت الزوجة نباتية. 3٪ فقط من الوقت كانت عكس ذلك.

يستهلك غالبية الهنود شكلاً من أشكال اللحوم ، بالدرجة الأولى الدجاج ولحم الضأن ، على أساس منتظم أو غير منتظم ، والغالبية لا يمارسون النظام النباتي. (مصدر: بي بي سي)

صورة من البحث