82٪ من زيت الأفوكادو المباع في الولايات المتحدة إما زنخ أو ممزوج بزيوت أخرى. اكتشف الباحثون في جامعة كاليفورنيا في ديفيس ثلاث عبوات مصنفة على أنها زيت الأفوكادو لا تحتوي على زيت الأفوكادو على الإطلاق.

زيت الأفوكادو يزدهر. معظمها زنخ.

قام العلماء بتحليل 22 عينة من زيت الأفوكادو المتاح تجاريًا: 15 منها قد تفسد قبل موعدها ، بينما تم قطع ستة منها بكميات كبيرة من زيوت أخرى أرخص.

أدت الشعبية المتزايدة للأفوكادو في العقد الماضي - طفرة مدفوعة بجاذبية فوائدها الصحية ، كما روجت لها جهود التسويق الصناعية الفعالة للغاية - إلى قيام الأمريكيين بتلطيخ الفاكهة الزبدة على كل سطح في حياتهم. يمكن العثور على الأفوكادو على وجوهنا وشعرنا ، في الآيس كريم لدينا وعلى الخبز المحمص. (قد يقول البعض على حساب وصولنا إلى الاستقرار المالي).

كما نمت شعبية زيت الأفوكادو كبديل "صحي للقلب" لزيوت الطهي الأخرى ، وبديل شائع بشكل متزايد للزبدة ... مواصلة القراءة (قراءة 4 دقائق)