Obwohl niemand wirklich weiß, wer den ersten Käse herstellte, sagen alte Legenden, dass ein arabischer Kaufmann ihn entdeckte, als er Milch in einen Beutel aus Schafsmagen gab. Aber die frühesten Funde, die auf archäologischen Aufzeichnungen beruhen, stammen aus dem Jahr 5500 v. Chr. in Kujawien, Polen. Dank dieser Entdeckung können wir unzählige Gerichte mit diesem Nebenprodukt der Milch genießen. Aber wussten Sie, dass die US-Regierung ihren eigenen Käsevorrat hat?
Die US-Regierung besitzt etwa 1.4 Milliarden Pfund Käse. Das USDA hat für die Bevorratung von Käse bezahlt, damit die Preise für Milchprodukte geschützt werden.
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Wo verstauen sie den Käse?
Dieses riesige amerikanische Käselager befindet sich mehrere hundert Meter unter der Erde in Springfield, Missouri. Es ist auch als bekannt Käse Höhle. Es enthält Tonnen von überschüssigem Käse, der bis in die siebziger Jahre zurückreicht. Etwa 2 Millionen Quadratfuß Lagerhäuser lagern den Käse der Regierung.
Es wird zur idealen Lagerung unterirdisch platziert. Die Temperatur ist definitiv kälter bei konstanten 58 Grad Fahrenheit. Dies reduziert den Energieverbrauch und die Gesamtkosten im Vergleich zu einer oberirdischen Speicherung. (Quelle: Das Farmlink-Projekt)
Wie lagern Milchbauern ihren Käse?
Die Geschichte dieser Käselagerung beginnt in den 1970er Jahren. Es begann mit dem Versuch, die belagerten Milchbauern vor Depressionen zu retten. Die von Präsident Jimmy Carter geführte Regierung begann, die Armen zu subventionieren, indem sie für die nächsten vier Jahre ein Budget von zwei Milliarden US-Dollar für die Milchindustrie bereitstellte.
Diese Entscheidung motivierte die Milchbauern, und sie wussten, dass die Regierung ihre finanzielle Unterstützung sicher stellen würde, wenn sie Milchprodukte überproduziert hätten. Sie begannen absichtlich, Milchprodukte zu überproduzieren.
Die Landwirte entschieden sich dann, die produzierten Milchprodukte aufgrund ihrer Langlebigkeit für die Lagerung als andere Milchprodukte in Käse umzuwandeln. Dank des von Präsident Carter gestarteten Programms besaß die Regierung in den 500er Jahren rund 1980 Millionen Pfund Käse. (Quelle: Das Farmlink-Projekt)
Was ist TEFAP?
Das Temporary Emergency Food Assistance Program, auch bekannt als TEFAP, wurde 1981 ins Leben gerufen, als die Regierung feststellte, dass der von ihnen aufbewahrte Käse anfing zu schimmeln. Sie mussten sofort entsorgt werden. Die Regierung begann damit, kostenlos Käse an Gemeindezentren zu verschenken. Das hieß die Regierungskäse und war das Totem der amerikanischen Kultur.
Im Laufe der Zeit musste die Regierung aufgrund von Überproduktion und Unmengen an Käsevorräten mit der Verteilung von Käse beginnen, nicht nur an die Armen, Tierheime oder Schulen. Sie fingen an, mit verschiedenen Fast-Food-Ketten zu sprechen, um sie zu ermutigen, ihren Produkten mehr Käse hinzuzufügen. Dies führte zu der ERHALTE MILCH Kampagne, wo Prominente Milchschnurrbärte trugen. (Quelle: Das Farmlink-Projekt)
Die Kampagne sollte die Verbraucher ermutigen, mehr Milch zu trinken, um den Überschuss an Milchprodukten der Regierung zu entsorgen.
Wer pflegt jetzt das Käselager?
Noch heute existiert der Käselagerraum unter Springfield, Missouri. Die Verantwortung für den Besitz und die Erhaltung des Käseüberschusses ist jedoch jetzt zwischen der Regierung und privaten Auftragnehmern aufgeteilt. Eines der privaten Unternehmen ist Kraft. Sie haben seit 2008 etwa XNUMX Quadratmeter als Lagerfläche gemietet. (Quelle: Gut)
