Anche se potrebbe esserci stata una connotazione negativa nel mangiare cioccolato. Gli studi dimostrano il contrario. In effetti, ci sono diversi vantaggi nel mangiare cioccolato. È un'ottima fonte di antiossidanti, migliora la pressione sanguigna e aumenta persino i livelli di serotonina. Questo è il motivo principale per cui le persone li bramano davvero. Ma lo sapevi che uno dei marchi di cioccolato più famosi non utilizza un vero ingrediente chiave per fare il cioccolato al latte?

Il burro di cacao, l'ingrediente per fare il cioccolato al latte, è stato sostituito con olio vegetale. Il cambiamento sta violando la definizione di cioccolato al latte della FDA. Diversi marchi di Hershey hanno rinominato "caramelle al cioccolato" per conformarsi agli standard FDA.

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Burro di cacao all'olio vegetale

Ci sono stati molti cambiamenti negli ingredienti dei prodotti Hershey nel corso degli anni, e questo è dovuto all'aumento dei costi. Ma il cambiamento più significativo è avvenuto nel 2007, quando l'azienda è passata dall'utilizzo del burro di cacao all'olio vegetale in prodotti come come si chiama?, Signor Goodbare Krakel.

Il burro di cacao è l'ingrediente responsabile della consistenza cremosa e fondente dei prodotti a base di cioccolato. I prodotti realizzati con burro di cacao sono definiti come latte al cioccolato secondo gli standard della Food and Drug Administration.

Il passaggio dal burro di cacao all'olio vegetale ha violato la definizione standard della FDA di cioccolato al latte. E per mitigare le violazioni, Hershey ha cambiato sottilmente il marchio sui suoi involucri. Ora, invece di usare la formulazione latte al cioccolato, i prodotti che hanno visto il cambiamento sono confezionati con la dicitura caramelle al cioccolato, fatte con cioccolato or cioccolatoso. (Fonte: Oggi)

Impatto sui consumatori

Il passaggio dal burro di cacao all'olio vegetale ha suscitato scalpore nel mercato dei consumatori. Il sottile cambiamento all'ingrediente e alla formulazione del prodotto sulla confezione è passato inosservato alla maggior parte delle persone che hanno consumato i prodotti.

Tuttavia, gli amanti del cioccolato come Cybele May, fondatore del Blog di caramelle sito web e revisore di snack al cioccolato, ha avuto una visione diversa del cambiamento. Nella sua recensione dettagliata, afferma di essersi sentita tradita da Hershey.

Sente che l'azienda sta vendendo un prodotto inferiore e non lo dicono nemmeno ai consumatori. May pensa che il cambiamento lo renda un falso prodotto di cioccolato o un mockolato.

Alcuni nutrizionisti sottolineano che sebbene il passaggio dal burro di cacao all'olio vegetale non influenzi in modo significativo il conteggio delle calorie e il contenuto di grassi, il cacao in polvere può offrire maggiori benefici per la salute, come le sue proprietà antiossidanti naturali, e non fa aumentare i livelli di colesterolo .

Tuttavia, questo punto è stato contrastato dai grandi nomi del settore, affermando che sono disponibili oli di alta qualità che sono uguali o migliori del burro di cacao nel gusto e nella nutrizione. (Fonte: Oggi)

Altre modifiche

I consumatori ora si sono evoluti. Siamo più consapevoli dei benefici per la salute dei prodotti che consumiamo. E con l'associazione negativa tra cioccolatini e obesità, Hershey ha reso disponibili i propri prodotti sano.

Hershey ha creato il Meglio per te categoria di prodotto. I prodotti di questa specifica categoria si concentrano sul targeting di segmenti di mercato alla ricerca di alternative più salutari al classico snack al cioccolato.

L'obiettivo dell'azienda è fornire soluzioni al mercato attento alla salute. Attualmente, i remake di Hershey hanno lanciato dei loro prodotti classici come Reese's organici, Hersheye Zero Zucchero Jolly Allevatori. La società ha anche affermato che la porzione dei prodotti migliori per te è inferiore.

L'azienda prevede di aggiungere più scelte per il mercato del cioccolato biologico. Sono continuamente alla ricerca e alla ricerca di partner che li aiutino a creare procedure e ricette per realizzare una tavoletta di cioccolato più sana. (Fonte: Mangia questo)