Embora possa ter havido alguma conotação negativa em comer chocolate. Estudos mostram o contrário. Na verdade, há vários benefícios em comer chocolate. É uma grande fonte de antioxidantes, melhora a pressão arterial e até aumenta os níveis de serotonina. Esta é a principal razão pela qual as pessoas realmente os desejam. Mas você sabia que uma das marcas de chocolate mais populares não usa um ingrediente-chave real para fazer chocolate ao leite?

A manteiga de cacau, o ingrediente para fazer chocolate ao leite, foi substituída por óleo vegetal. A mudança está violando a definição do FDA de chocolate ao leite. Várias marcas da Hershey renomearam "chocolate doce" para cumprir os padrões do FDA.

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Manteiga de cacau em óleo vegetal

Houve muitas mudanças nos ingredientes dos produtos da Hershey ao longo dos anos, e isso se deve ao aumento dos custos. Mas a mudança mais significativa foi feita em 2007, quando a empresa passou do uso de manteiga de cacau por óleo vegetal em produtos como Objeto ou pessoa desconhecido, Sr. Goodbar e Krakel.

A manteiga de cacau é o ingrediente responsável por dar aos produtos de chocolate sua textura cremosa e que derrete na boca. Produtos criados com manteiga de cacau são definidos como chocolate com leite pelos padrões da Food and Drug Administration.

A transição da manteiga de cacau para o óleo vegetal violou a definição padrão do FDA de chocolate ao leite. E, para mitigar as violações, a Hershey's sutilmente mudou a marca em seus invólucros. Agora, em vez de usar o texto chocolate com leite, os produtos que viram a mudança são embalados com o texto bombom de chocolate, feito com chocolate or achocolatado. (Fonte: Agora)

Impacto para os consumidores

A mudança da manteiga de cacau para o óleo vegetal causou certo rebuliço no mercado consumidor. A mudança sutil no ingrediente e na redação do produto na embalagem passou despercebida pela maioria das pessoas que consumiram os produtos.

No entanto, os amantes do chocolate como Cybele May, fundadora da Blog de doces site e revisor de lanches de chocolate, teve uma visão diferente sobre a mudança. Em sua revisão detalhada, ela afirma que se sentiu traída pela Hershey's.

Ela sente que a empresa está vendendo um produto inferior e nem mesmo está contando para os consumidores. May pensa que a mudança o torna um produto de chocolate falso ou um simular.

Alguns nutricionistas apontam que, embora a mudança de manteiga de cacau para óleo vegetal não afete significativamente a contagem de calorias e o teor de gordura, o cacau em pó pode oferecer mais benefícios à saúde, como suas propriedades antioxidantes naturais, e não causa aumento nos níveis de colesterol .

No entanto, este ponto foi rebatido pelos grandes nomes da indústria, afirmando que existem óleos de alta qualidade disponíveis que são iguais ou melhores do que a manteiga de cacau em sabor e nutrição. (Fonte: Agora)

Outras alterações

Os consumidores agora evoluíram. Estamos mais conscientes dos benefícios para a saúde dos produtos que consumimos. E com a associação negativa entre chocolates e obesidade, a Hershey's passou a disponibilizar seus produtos saudável.

Hershey criou o Melhor para você Categoria de Produto. Os produtos nesta categoria específica são focados em atingir segmentos de mercado que procuram alternativas mais saudáveis ​​para o lanche de chocolate clássico.

O objetivo da empresa é fornecer soluções para o mercado que se preocupa com a saúde. Atualmente, a Hershey's lançou remakes de seus produtos clássicos, como Organic Reese's, Hershey e Fazendeiros Alegres Zero Açúcar. A empresa também afirmou que o tamanho das doses dos produtos melhores para você é menor.

A empresa planeja agregar mais opções para o mercado de chocolates orgânicos. Eles estão continuamente pesquisando e encontrando parceiros para ajudá-los a criar procedimentos e receitas para fazer uma barra de chocolate mais saudável. (Fonte: Coma isso)