2020 年，仅在美国就有 340 亿起工伤事故。 除此之外，约有 160 亿劳动力受到与工作有关的疾病的影响。 但肉类加工行业发生的事故最多，通常会导致肢体丧失。  

美国肉类加工工人遭受重伤的可能性是普通工人的三倍，遭受重复性劳损的可能性是其七倍。 每周至少进行两次截肢。

肉类加工业的危险

在现代历史的早期，肉类加工是该国收入最高的工业工作之一。 工会使这成为可能，工会逐渐在行业中站稳脚跟。 该行业的员工福利好，工作条件好，更重要的是，他们在工作场所获得了发言权。 这使员工能够赚取并过上稳定的中产阶级生活。

然而，这种情况在 1960 年代发生了变化，当时爱荷华州牛肉包装工 (IBP) 在农村地区开设工厂并开始招募低技能移民。 由于他们在该国并有移民工人，因此工会并不常见。 IBP的商业模式随后被其他公司复制与之竞争，导致该行业的工资急剧下降。

今天，肉类加工业是收入最低的工作之一，也是该国最恶劣的工作条件之一。 如今，该行业的大多数工人往往是文盲移民。 他们中的大多数来自原籍国的农村地区，习惯于以低工资长时间工作，体力消耗大。 （来源： 母亲琼斯)

随着技术的进步，肉类包装行业也随着时间的推移而发展，生产线的速度通常决定了屠宰场的盈利能力。 一小时内包装的肉越多，成本就越低。 目标是每小时生产更多，但这样做的压力当然落在流水线工人身上。 （来源： 守护者)

屠宰场最常见的伤害是什么？

屠宰场最常见的伤害是工人试图跟上流水线时的撕裂伤。 从移动的高架链上挂在钩子上的尸体可能会迅速向工人摆动，并导致该行业发生的许多事故中的任何一种。 涉及电动工具、锯子、刀具、传送带、湿滑的地板以及掉落的尸体的事故是传送带移动过快时观察到的常见事故。

在美国职业安全与健康管理局 (OSHA) 编制的一份报告中，发现至少有 XNUMX 个 严重 美国肉类加工厂每月的伤害。 严重的定义是员工住院、截肢或失去一只眼睛。 此外，截肢平均每周发生两次。

除此之外，还观察到慢性疾病。 这些疾病使许多工人永久残疾。 肉类加工商最常见的慢性损伤之一是长时间重复操作后的腕管综合症。 （来源： 守护者)

美国的其他危险工作

除了肉类加工业，还有其他工作对其工人造成伤害，以下是其中的一些。

（资源： CNBC)